فرانسیسی بولون ریستوراں دوبارہ کھل گئے کیونکہ کارکنوں کی کینٹین سستی روایتی کھانا پیش کر رہی ہیں۔ French bouillon restaurants reopen as workers' canteens serving affordable traditional meals.

19 ویں صدی کے فرانسیسی بولون ریستورانوں کا احیاء، جو کبھی کارکنوں کی کینٹین تھے، فرانس میں پھیل رہا ہے اور چار سالوں میں 250 سے زیادہ نئے مقامات کھل رہے ہیں۔ A revival of 19th-century French bouillon restaurants, once workers' canteens, is sweeping France with over 250 new locations opening in four years. 2005 میں تاریخی بوئلون چارٹیئر سے دوبارہ پیدا ہوئے، یہ ادارے روایتی کھانے جیسے گائے کا گوشت بورگگنن کم قیمتوں پر پیش کرتے ہیں، اکثر 20 یورو سے کم۔ Reborn in 2005 from the historic Bouillon Chartier, these establishments serve traditional meals like beef bourguignon at low prices, often under 20 euros. جدید ورژن، جسے تھیری مارکس جیسے شیفوں نے قبول کیا ہے، میں زیادہ مقدار، کوئی تحفظات، اور سماجی شمولیت شامل ہے، جو اینجرز اور ٹولوز جیسے شہروں میں پھیلتی ہے۔ Modern versions, embraced by chefs like Thierry Marx, feature high volume, no reservations, and social inclusivity, spreading to cities like Angers and Toulouse.