ہیریئٹ واٹ کے سائنس دانوں نے سنترپت چربی کو کم کرنے کے لیے پودوں کے تیل کا استعمال کرتے ہوئے لیب میں تیار کردہ ویگن پنیر تیار کیا۔ Heriot-Watt scientists created lab-grown vegan cheese using plant oils to lower saturated fat.

ہیریئٹ واٹ یونیورسٹی کے سائنسدانوں نے گھر میں اگائے گئے سبزیوں کے تیل جیسے ریپسیڈ اور سورج مکھی کا استعمال کرتے ہوئے ویگن پنیر کے لیے ایک نیا طریقہ تیار کیا۔ Scientists at Heriot-Watt University developed a new method for vegan cheese using home-grown vegetable oils like rapeseed and sunflower. یہ نقطہ نظر کھانے کے میل کو کم کرتے ہوئے، کم سنترپت چربی اور روایتی اختیارات کے مقابلے میں بہتر پگھلنے والی مصنوعات بنانے کے لیے اولیوجیلیٹرز کا استعمال کرتا ہے۔ This approach uses oleogelators to create a product with lower saturated fat and better meltability than traditional options, while cutting food miles. جب کہ پنیر اس وقت لیب میں ہے، محققین اگلے 10 ماہ کے اندر صارفین کے ساتھ اس کی جانچ کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔ While the cheese is currently in the lab, researchers plan to test it with consumers within the next 10 months.