تھائی شیف گیژو اور تھائی لینڈ کے درمیان پکوان کے تعلقات کو دریافت کرتا ہے، جس سے سیاحت اور کھٹے سوپ کی صنعت کو فروغ ملتا ہے۔ Thai chef discovers culinary ties between Guizhou and Thailand, boosting tourism and the sour soup industry.

تھائی شیف چمپول جنگپرائی نے 18 روزہ دورے کے دوران گیژو، چین اور تھائی لینڈ کے درمیان پکوان کے متوازی پہلو دریافت کیے، خاص طور پر گیژو کے خمیر شدہ سفید کھٹا سوپ اور تھائی لینڈ کے ٹام یم کے درمیان۔ Thai chef Chumpol Jangprai discovered culinary parallels between Guizhou, China, and Thailand during an 18-day trip, particularly between Guizhou’s fermented white sour soup and Thailand’s tom yum. ایک قومی ورثے کے ماہر سے سیکھتے ہوئے، اس نے مقامی پکوان جیسے غار کے ہاٹ پاٹ اور پانچ رنگ کے چاول کا نمونہ لیا، جس میں کھٹے، مسالے دار ذائقوں اور مچھلی کے پودینے جیسے اجزاء کے مشترکہ استعمال کو نوٹ کیا گیا۔ Learning from a national heritage expert, he sampled local dishes like cave hotpot and five-colored rice, noting shared use of sour, spicy flavors and ingredients like fish mint. اکتوبر 2025 میں نشر ہونے والی ان کی دستاویزی فلم نے تھائی لینڈ میں 24 ملین سے زیادہ ناظرین کو اپنی طرف متوجہ کیا، تعلیمی دلچسپی پیدا کی، اور سیاحت کو فروغ دیا۔ His documentary, aired in October 2025, drew over 24 million viewers in Thailand, sparked educational interest, and boosted tourism. بین الاقوامی دوروں میں اضافے اور بینکاک اور گوئیانگ کے درمیان بہتر سفری روابط کے ساتھ گیژو کی کھٹی سوپ کی صنعت 2025 میں 8. 15 بلین یوآن تک پہنچ گئی۔ Guizhou’s sour soup industry reached 8.15 billion yuan in 2025, with increased international visits and improved travel links between Bangkok and Guiyang.