انگلینڈ کے لیک ڈسٹرکٹ میں دی فاریسٹ سائیڈ نے 2026 میں اپنے پائیدار عمدہ کھانے کے لیے میکلین گرین اسٹار حاصل کیا، جس میں ایک ایکڑ کا باغ اور مقامی اجزاء کا جدید استعمال شامل ہے۔ The Forest Side in England’s Lake District earned a Michelin Green Star in 2026 for its sustainable fine dining, including a one-acre garden and innovative use of local ingredients.

جھیلوں کے علاقے ، گراسمیئر میں واقع فارسٹ سائیڈ نے 2026 میکلین گائیڈ کی تقریب میں اپنا پہلا میکلین گرین اسٹار حاصل کیا ہے ، جس میں عمدہ کھانے میں اس کی پائیداری کی کوششوں کو تسلیم کیا گیا ہے۔ The Forest Side in Grasmere, Lake District, has earned its first Michelin Green Star in the 2026 MICHELIN Guide ceremony, recognizing its sustainability efforts in fine dining. اس ایوارڈ میں اس کے ایک ایکڑ کے باغ پر روشنی ڈالی گئی ہے جس میں 125 سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کی اقسام اگائی جاتی ہیں، چارہ اور محفوظ اجزاء کا استعمال، گھریلو چارکیوٹری، اور بارش کے پانی اور گرے ہوئے پانی کی آبپاشی پر روشنی ڈالی گئی ہے۔ The award highlights its one-acre garden growing 125 vegetable and herb varieties, use of foraged and preserved ingredients, homegrown charcuterie, and rainwater and fell water irrigation. ہیڈ شیف پال لیونارڈ نے ٹیم کی قیادت کی، جس کے پاس میکلین اسٹار اور میکلین کلید بھی ہے۔ Head chef Paul Leonard led the team, which also holds a Michelin Star and Michelin Key. گرین اسٹار حاصل کرنے والے برطانیہ کے صرف آٹھ ریستورانوں میں سے ایک، اس کی شاندار سکیلپ ڈش کے لیے تعریف کی گئی، جس سے لیک ڈسٹرکٹ کی پائیدار لگژری کھانے کے لیے بڑھتی ہوئی ساکھ کو تقویت ملی۔ One of only eight UK restaurants to receive the Green Star, it was praised for its standout scallop dish, reinforcing the Lake District’s growing reputation for sustainable luxury dining.