مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ اعلی الٹرا پروسیس شدہ کھانے کی مقدار اطالوی زندہ بچ جانے والوں میں نمایاں طور پر زیادہ کینسر اور مجموعی طور پر موت کے خطرے سے منسلک ہے۔ High ultra-processed food intake linked to significantly higher cancer and overall death risk in Italian survivors, study finds.

جنوبی اٹلی میں 802 کینسر سے بچ جانے والوں کے ایک نئے مطالعے سے پتہ چلا ہے کہ جن لوگوں میں الٹرا پروسیسڈ فوڈز (یو پی ایف) کا سب سے زیادہ استعمال ہوتا ہے ان میں کینسر سے مرنے کا امکان تقریبا 60 فیصد زیادہ ہوتا ہے اور اوسطا <آئی ڈی 1> فالو اپ کے مقابلے میں کسی بھی وجہ سے مرنے کا امکان 48 فیصد زیادہ ہوتا ہے۔ A new study of 802 cancer survivors in southern Italy found that those with the highest intake of ultra-processed foods (UPFs) were nearly 60% more likely to die from cancer and 48% more likely to die from any cause over an average 14.6-year follow-up. یو پی ایف، بشمول پروسس شدہ گوشت، میٹھے مشروبات، ناشتے، اور تیار کھانے، طرز زندگی اور طبی عوامل کو ایڈجسٹ کرنے کے بعد بھی زیادہ اموات سے منسلک تھے۔ UPFs, including processed meats, sugary drinks, snacks, and ready meals, were linked to higher mortality even after adjusting for lifestyle and medical factors. محققین تجویز کرتے ہیں کہ اضافی اشیاء، پریزرویٹوز، اور چینی، نمک اور چربی کی اعلی سطح کے ذریعے پروسیسنگ خود ہی سوزش میں اضافہ، آنتوں کی صحت میں خلل ڈالنے، اور میٹابولزم کو متاثر کرنے سے نقصان پہنچا سکتی ہے۔ Researchers suggest the processing itself—through additives, preservatives, and high levels of sugar, salt, and fat—may drive harm by increasing inflammation, disrupting gut health, and affecting metabolism. نتائج اس بات پر زور دیتے ہیں کہ مجموعی طور پر یو پی ایف کی کھپت انفرادی اشیاء سے زیادہ اہمیت رکھتی ہے، اور ماہرین تازہ، کم سے کم پروسس شدہ، گھر میں پکی ہوئی کھانوں کی طرف منتقل ہونے کا مشورہ دیتے ہیں۔ The findings emphasize that overall UPF consumption matters more than individual items, and experts recommend shifting toward fresh, minimally processed, home-cooked foods.