آسٹریلیائی بکری سلامی نے 2025 میلبورن رائل فوڈ ایوارڈز میں سونے کا تمغہ جیتا، جس سے ملک کی بکری کے گوشت کی صنعت کو فروغ ملا۔ Australian goat salami wins gold at 2025 Melbourne Royal Food Awards, boosting the nation's goatmeat industry.

آسٹریلیائی کھیتی ہوئی بکری کے گوشت سے بنی بکری کی سلامی نے 2025 کے میلبورن رائل آسٹریلیائی فوڈ ایوارڈز میں سونے کا تمغہ جیتا ہے، جو ملک کی بڑھتی ہوئی بکری کے گوشت کی صنعت کے لیے ایک اہم سنگ میل ہے۔ Goat salami made from Australian farmed goatmeat has won a gold medal at the 2025 Melbourne Royal Australian Food Awards, marking a significant milestone for the country’s growing goatmeat industry. گوشت اور لائیو اسٹاک آسٹریلیا، دی گورمیٹ گوٹ لیڈی، اور پاپانڈریا فائن فوڈز کے درمیان تعاون کے ذریعے تیار کیا گیا، یہ پروڈکٹ کھانے کی حفاظت کے سخت معیار پر پورا اترتا ہے اور یہ ظاہر کرتا ہے کہ بکری کے گوشت کو 80:20 گوشت سے چربی کے تناسب کے ساتھ اعلی معیار، دبلی پتلی سلامی بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے-جو سور کے گوشت سے پاک متبادل پیش کرتا ہے۔ Developed through a collaboration between Meat & Livestock Australia, The Gourmet Goat Lady, and Papandrea Fine Foods, the product meets strict food safety standards and demonstrates that goatmeat can be used to create a high-quality, lean salami with an 80:20 meat-to-fat ratio—offering a pork-free alternative. یہ جیت 2024 میں برآمدات میں اضافے کے ساتھ اتار چڑھاؤ والی قیمتوں کے درمیان منافع کو بڑھانے کے لیے ویلیو ایڈڈ بکری کی مصنوعات کے امکانات کو اجاگر کرتی ہے۔ The win highlights the potential for value-added goat products to boost profitability amid fluctuating prices, with exports rising 51.9% in 2024. مضبوط پیداوار کے باوجود، صارفین کی ناواقفیت ایک رکاوٹ بنی ہوئی ہے، لیکن مستقل معیار اور مثبت تجربات کو اعتماد پیدا کرنے اور ملکی اور بین الاقوامی سطح پر مانگ کو بڑھانے کی کلید کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔ Despite strong production, consumer unfamiliarity remains a barrier, but consistent quality and positive experiences are seen as key to building trust and expanding demand domestically and internationally.