فرانسیسی بیگویٹ کی کھپت روزانہ 3. 5 اونس فی شخص تک گر جاتی ہے، جس سے بیکریوں کو پائیدار، کاریگروں کی روٹی میں تبدیل ہونے کا اشارہ ہوتا ہے۔ French baguette consumption drops to 3.5 oz per person daily, prompting bakeries to switch to sustainable, artisanal breads.

فرانسیسی بیگویٹ، جو یونیسکو کی تسلیم شدہ ثقافتی علامت ہے، روزانہ کی کھپت میں کمی دیکھ رہی ہے، جو اب اوسطا 3. 5 اونس فی شخص ہے-جو کہ دوسری جنگ عظیم کے بعد کی سطح کے نصف سے بھی کم ہے-جس کی وجہ طرز زندگی میں تبدیلی، گھر میں کھانا پکانے میں کمی، اور فاسٹ فوڈ کا بڑھتا ہوا استعمال ہے۔ The French baguette, a UNESCO-recognized cultural symbol, is seeing declining daily consumption, now averaging 3.5 ounces per person—less than half its post-WWII levels—due to shifting lifestyles, reduced home cooking, and rising fast food use. 2023 کے ایک سروے سے پتہ چلا ہے کہ 36 فیصد فرانسیسی صارفین نے پانچ سالوں میں روٹی کی مقدار میں کمی کی ہے۔ A 2023 survey found 36% of French consumers had cut bread intake in five years. اس کے جواب میں، کچھ بیکریوں، جیسے رینس میں سیز ہیورس ٹرینٹے نے بیگیٹس کو مکمل طور پر ختم کر دیا ہے، ان کی جگہ فضلہ کو کم کرنے، غذائیت کو بہتر بنانے اور جدید ذوق کو پورا کرنے کے لیے نامیاتی آٹے سے بنی بڑی، دیرپا کھٹی اور پورے اناج کی روٹیاں لے لی ہیں۔ In response, some bakeries, like Seize Heures Trente in Rennes, have eliminated baguettes entirely, replacing them with larger, longer-lasting sourdough and whole grain loaves made from organic flour to reduce waste, improve nutrition, and meet modern tastes. اگرچہ روایت پسند اس تبدیلی کی مزاحمت کرتے ہیں، لیکن وکلاء کا کہنا ہے کہ یہ تبدیلی پائیدار، کاریگروں کی روٹی کی طرف ایک وسیع تر اقدام کی عکاسی کرتی ہے جو موجودہ صحت اور ماحولیاتی اقدار کے ساتھ بہتر طور پر مطابقت رکھتی ہے۔ While traditionalists resist the change, advocates say the shift reflects a broader move toward sustainable, artisanal breads that better align with current health and environmental values.