برازیل کے شیف ساؤلو جیننگز نے پرنس ولیم کے ارتھ شاٹ ایوارڈز کے لیے ویگن کھانا پکانے سے انکار کر دیا، اور روایتی، پائیدار ایمیزونین کھانوں کی وکالت کی جو ثقافت اور تحفظ کے لیے اہم ہیں۔ Brazilian chef Saulo Jennings refused to cook a vegan meal for Prince William’s Earthshot Awards, advocating for traditional, sustainable Amazonian foods as vital to culture and conservation.

برازیل کے ایمیزون کے شیف ساؤلو جیننگز نے پرنس ولیم کے ارتھ شاٹ ایوارڈز کے لیے مکمل طور پر ویگن ڈنر تیار کرنے سے انکار کر دیا، یہ دلیل دیتے ہوئے کہ پائیداری میں برساتی جنگل کے ماحولیاتی نظام میں پودوں، جانوروں اور لوگوں کو متوازن کرنا شامل ہے۔ Brazilian Amazonian chef Saulo Jennings declined to prepare a fully vegan dinner for Prince William’s Earthshot Awards, arguing that sustainability includes balancing plants, animals, and people in the rainforest ecosystem. انہوں نے اس بات پر زور دیا کہ روایتی ایمیزون کے کھانے جیسے پیراروکو مچھلی، کاساوا، برازیل کے گری دار میوے، اور سیاہ ٹکوپی پائیدار طور پر حاصل کیے جاتے ہیں، ثقافتی طور پر اہم ہیں، اور مقامی معاش کو سہارا دے کر برساتی جنگل کے تحفظ کی کلید ہیں۔ He emphasized that traditional Amazonian foods like pirarucu fish, cassava, Brazil nuts, and black tucupi are sustainably sourced, culturally vital, and key to conserving the rainforest by supporting local livelihoods. جیننگز نے صرف سبزی خوروں کے مطالبے کو ثقافتی طور پر غیر حساس اور مقامی کھانے کے طریقوں کو مسترد کرنے کے طور پر تنقید کا نشانہ بنایا، اور اسے بیرونی اقدار کو مسلط کرنے سے تشبیہ دی۔ Jennings criticized the vegan-only demand as culturally insensitive and dismissive of Indigenous food practices, likening it to imposing external values. اگرچہ تعاون ختم ہو گیا، لیکن بعد میں انہیں بیلم میں سی او پی 30 میں بین الاقوامی وفود کے لیے کھانا پکانے کے لیے منتخب کیا گیا، جہاں وہ ان پائیدار، روایتی اجزاء کی نمائش کریں گے، اور انہیں ثقافتی تحفظ اور ماحولیاتی تحفظ کے اوزار کے طور پر فروغ دیں گے۔ Though the collaboration ended, he was later chosen to cook for international delegations at COP30 in Belém, where he will showcase these sustainable, traditional ingredients, promoting them as tools for cultural preservation and environmental protection.