سائنسدانوں نے ریپسیڈ کے فضلے کو انسانی خوردنی پروٹین میں تبدیل کرنے کا پائیدار طریقہ تیار کیا ہے۔ Scientists create sustainable way to turn rapeseed waste into human-edible protein.

ہیریئٹ واٹ یونیورسٹی کے محققین نے تیل کی پیداوار کے ضمنی پروڈکٹ ریپسیڈ پریس کیک سے اعلی معیار کا پروٹین نکالنے کے لیے ماحول دوست سالوینٹس کا استعمال کرتے ہوئے ایک طریقہ تیار کیا ہے۔ Researchers at Heriot-Watt University have developed a method using eco-friendly solvents to extract high-quality protein from rapeseed press cake, a by-product of oil production. یہ تکنیک، جو قدرتی گہرے یوٹیکٹک سالوینٹس اور کمپیوٹر سیمولیشن کا استعمال کرتی ہے، 2050 تک متوقع عالمی پروٹین کی بڑھتی ہوئی طلب کو پورا کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔ The technique, which uses natural deep eutectic solvents and computer simulations, could help meet rising global protein demand expected by 2050. فی الحال، پروٹین سے بھرپور فضلہ کا زیادہ تر حصہ جانوروں کے چارے کے لیے استعمال ہوتا ہے، لیکن نیا عمل انسانی خوراک میں اس کے استعمال کو قابل بنا سکتا ہے۔ Currently, much of the protein-rich waste is used for animal feed, but the new process may enable its use in human food. پائیداری اور خوراک کے ضیاع کو کم کرنے کا وعدہ کرتے ہوئے، بڑے پیمانے پر استعمال کے لیے طریقہ کار کو بہتر بنانے کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔ While promising for sustainability and reducing food waste, further research is needed to optimize the method for large-scale application. یہ نتائج فوڈ ہائیڈروکولائڈز میں شائع ہوئے۔ The findings were published in Food Hydrocolloids.