کارنیل کے سائنس دان 20 فیصد تک سیب کے پومس کے ساتھ میٹ بالز بناتے ہیں، جو ذائقہ تبدیل کیے بغیر غذائیت اور پائیداری کو بہتر بناتے ہیں۔ Cornell scientists create meatballs with up to 20% apple pomace, improving nutrition and sustainability without changing taste.

کارنیل یونیورسٹی کے محققین میٹ بال تیار کر رہے ہیں جو 20 فیصد تک گراؤنڈ بیف کو منجمد خشک سیب پومس سے تبدیل کرتے ہیں، جو رس اور سائڈر کی پیداوار کا ایک ضمنی مصنوع ہے۔ Cornell University researchers are developing meatballs that replace up to 20% of ground beef with freeze-dried apple pomace, a byproduct of juice and cider production. اپ سائیکل شدہ جزو فائبر کو بڑھاتا ہے، قدرتی اینٹی آکسیڈنٹس کا اضافہ کرتا ہے، شیلف لائف کو بڑھاتا ہے، اور کھانے کے فضلے اور میتھین کے اخراج کو کم کرتا ہے۔ The upcycled ingredient boosts fiber, adds natural antioxidants, extends shelf life, and reduces food waste and methane emissions. 100 سے زیادہ لوگوں کے ساتھ ذائقہ کے ٹیسٹ میں روایتی میٹ بالز کے مقابلے ذائقہ یا ساخت میں کوئی خاص فرق نہیں پایا گیا۔ Taste tests with over 100 people found no significant difference in flavor or texture compared to traditional meatballs. یہ اختراع گائے کے گوشت کی بڑھتی ہوئی قیمتوں کے درمیان لاگت کو کم کر سکتی ہے اور پائیدار خوراک کے نظام کی حمایت کر سکتی ہے، حالانکہ اسکیلنگ کے لیے فوڈ گریڈ پومس کی مستقل فراہمی کو یقینی بنانے کے لیے پروسیسنگ کے نظام میں زیادہ تبدیلی کی ضرورت ہوتی ہے۔ The innovation could lower costs amid rising beef prices and support sustainable food systems, though scaling requires overhauling processing systems to ensure consistent food-grade pomace supply.