سائنسدانوں نے سمندری غذا کی تازگی کی نگرانی کے لیے ایک رنگ بدلنے والی، ماحول دوست فلم تیار کی ہے، جس سے کھانے کی حفاظت میں مدد ملتی ہے۔ Scientists develop a color-changing, eco-friendly film to monitor seafood freshness, aiding food safety.

این آئی ٹی راؤرکیلا کے محققین نے سمندری غذا کی تازگی کی نگرانی کے لیے کوڈو باجرا اسٹارچ اور چقندر کے چھلکے کے نچوڑ جیسے قدرتی مواد کا استعمال کرتے ہوئے ایک بائیوڈیگریڈیبل، ذہین فلم بنائی ہے۔ Researchers at NIT Rourkela have created a biodegradable, intelligent film using natural materials like Kodo millet starch and beetroot peel extract to monitor seafood freshness. فلم پی ایچ کی سطح کی بنیاد پر 48 گھنٹوں کے اندر سرخ سے پیلے رنگ میں بدل جاتی ہے، جو تازگی یا بگاڑ کی نشاندہی کرتی ہے۔ The film changes color from red to yellow within 48 hours based on pH levels, indicating freshness or spoilage. فوڈ پیکیجنگ اینڈ شیلف لائف میں شائع ہونے والی اس اختراع کا مقصد خوراک کی حفاظت کو بہتر بنانا اور سمندری غذا کی صنعت میں فضلہ کو کم کرنا ہے۔ This innovation, published in Food Packaging and Shelf Life, aims to improve food safety and reduce waste in the seafood industry.