سائنسدانوں نے دریافت کیا ہے کہ وائرس دودھ میں کھانے سے پیدا ہونے والی بیماریوں کو کم کر سکتے ہیں لیکن قیمت ایک رکاوٹ بنی ہوئی ہے۔ Scientist finds viruses can reduce foodborne illnesses in milk but cost remains a barrier.

فوڈ مائکروبیولوجسٹ ڈینس ڈی امیکو نے پایا کہ بیکٹیریوفیجز، وائرس جو بیکٹیریا کو متاثر کرتے ہیں، پاسچرائزڈ دودھ میں لسٹریا اور سالمونیلا جیسے کھانے سے پیدا ہونے والے پیتھوجینز کو نمایاں طور پر کم کر سکتے ہیں۔ Food microbiologist Dennis D'Amico found that bacteriophages, viruses that infect bacteria, can significantly reduce foodborne pathogens like Listeria and Salmonella in pasteurized milk. خام دودھ میں، فیجز نے سالمونیلا کو کم کیا لیکن لیسٹریا یا ای کولی کو نہیں۔ In raw milk, phages reduced Salmonella but not Listeria or E. coli. پنیر بنانے سے ان کی تاثیر محدود ہو جاتی ہے۔ Cheese-making limited their effectiveness. اہم رکاوٹ لاگت ہے ؛ نتائج کے لیے پیتھوجینز کے مقابلے میں دس لاکھ گنا زیادہ فیجز کی ضرورت ہوتی ہے۔ The main hurdle is cost; a million times more phages than pathogens are needed for results.