سائنس دان ذائقہ اور ساخت کو برقرار رکھتے ہوئے پورے اناج کے ساتھ پینکیک کی غذائیت میں اضافہ کرتے ہیں۔ Scientists enhance pancake nutrition with whole grains, keeping taste and texture intact.

واشنگٹن اسٹیٹ یونیورسٹی کے محققین نے ذائقہ یا ساخت کو متاثر کیے بغیر بکویٹ، کوئنوا اور پوری گندم جیسے پورے اناج کے آٹے کو شامل کرکے پینکیکس کی غذائی قدر کو بڑھانے کا ایک طریقہ وضع کیا ہے۔ Researchers at Washington State University have devised a way to boost the nutritional value of pancakes by incorporating whole-grain flours like buckwheat, quinoa, and whole-wheat without affecting taste or texture. باجرے کے آٹے کو اچھی طرح ملانے کے لیے پہلے سے پکانے کی ضرورت ہوتی تھی۔ Millet flour needed pre-cooking to blend well. فوڈ پروسیسنگ کے ماہر گریش گنجیال کی قیادت میں، سیریل کیمسٹری میں شائع ہونے والی تحقیق، کھانے کی غذائیت کی قدر بڑھانے کے لیے یونیورسٹی کے اقدام کی حمایت کرتی ہے۔ Led by food processing specialist Girish Ganjyal, the study, published in Cereal Chemistry, supports the university's initiative to increase food's nutrient value.