سائنسدانوں نے مٹر کے پروٹین کا استعمال کرتے ہوئے پودوں پر مبنی پنیر تیار کیا ہے جو حقیقی پنیر کی ساخت سے ملتا جلتا ہے اور صحت مند ہے۔ Scientists develop plant-based cheese using pea protein that matches real cheese's texture and is healthier.

گیلف یونیورسٹی اور کینیڈین لائٹ سورس انکارپوریٹڈ کے سائنس دان پودوں پر مبنی ایک ایسی چیز تیار کر رہے ہیں جو اصلی پنیر کی ساخت کی نقل کرتی ہے اور صحت کے بہتر فوائد پیش کرتی ہے۔ Scientists from the University of Guelph and Canadian Light Source Inc. are developing a plant-based cheese that mimics real cheese's texture and offers better health benefits. ان کی تحقیق مٹر کے پروٹین اور ناریل اور سورج مکھی کے تیل کے مرکب پر مرکوز ہے، جو ایک مضبوط ساخت پیدا کرتے ہیں اور سنترپت چربی کو کم کرتے ہیں۔ Their research focuses on pea protein and a mix of coconut and sunflower oils, which create a firm texture and reduce saturated fat. یہ متبادل پنیر صحت مند اور زیادہ پائیدار ہوتے ہوئے روایتی پنیر کے پگھلنے، پھیلانے اور تیل کے نقصان سے ملتا جلتا ہے۔ This alternative cheese matches the melt, stretch, and oil loss of traditional cheese while being healthier and more sustainable.