ٹوکیو کی اشیکاوا شوزو بریوری یونیسکو کی جانب سے اس کے روایتی شراب بنانے کے طریقہ کار کو تسلیم کرنے سے عالمی سطح پر دلچسپی کی توقع کرتی ہے۔ Tokyo's Ishikawa Shuzou brewery anticipates global sake interest from UNESCO's recognition of its traditional brewing method.

ٹوکیو کی شراب بنانے والی ایک فیکٹری ایشیکاوا شوزو، جو سمورائی دور میں قائم کی گئی تھی، کا خیال ہے کہ یونیسکو کی جانب سے اس کی روایتی ساکی شراب بنانے کی تکنیک کو ناقابل فہم ثقافتی ورثے کے طور پر تسلیم کرنے سے ساکی کی عالمی مقبولیت میں اضافہ ہوگا۔ A Tokyo brewery, Ishikawa Shuzou, established during the samurai era, anticipates that UNESCO's recognition of its traditional sake brewing technique as Intangible Cultural Heritage will boost sake's global popularity. صدیوں پرانا طریقہ، "سان-دان-جیکومی"، میں بیک وقت تین خمیر شامل ہوتے ہیں۔ The centuries-old method, "San-Dan-Jikomi," involves three simultaneous fermentations. بریوری کے مالک کو امید ہے کہ یونیسکو کی اس لسٹنگ سے بیرون ملک مانگ میں اضافہ ہوگا، بالکل اسی طرح جیسے تنظیم نے 2013 میں جاپانی کھانوں کی توثیق کی تھی۔ The brewery's owner hopes this UNESCO listing will increase overseas demand for sake, much like the organization's endorsement of Japanese cuisine in 2013.