یوکرین کے معروف کھانا پکانے والے یِوان کلوپوٹینکو جنگ کے دوران اپنے ملک کی ثقافتی ورثے کو برقرار رکھنے کے لیے لڑتے ہیں۔ Ukrainian chef Yevhen Klopotenko fights to preserve his country's culinary heritage amid war.

یوکرین کے معروف کھانا پکانے والے یِوان کلوپوٹنکو، جو "کھانا پکانے کے لئے آزادی کا جنگجو" کے نام سے جانا جاتا ہے، روایتی یوکرینی کھانا پکانے کو برقرار رکھنے اور فروغ دینے پر یقین رکھتا ہے۔ Ukrainian chef Yevhen Klopotenko, known as a "culinary independence fighter," is dedicated to preserving and promoting traditional Ukrainian cuisine. انہوں نے ایک کامیاب مہم چلائی کہ بورش ، ایک روایتی گوشت دار بیٹ سٹو ، یونیسکو کی فہرست میں ثقافتی ورثہ کے طور پر درج کیا جائے۔ He successfully campaigned to have borsch, a traditional meaty beet stew, listed as cultural heritage on UNESCO's list. Klopotenko نے ایک کتاب لکھی ہے، "The Authentic Ukrainian Kitchen," اور روس کے حملے کے دوران لِویِو میں ایک پوپ اپ ریسٹورنٹ کھولا، جس میں مہاجرین کو کھانا فراہم کیا گیا۔ Klopotenko has authored a cookbook, "The Authentic Ukrainian Kitchen," and opened a pop-up restaurant in Lviv during the Russian invasion, providing meals for refugees. جنگ کے باوجود، وہ امید افزا رہتا ہے اور اپنی پکوان اور یوٹیوب چینل کے ذریعے یوکرینی ثقافت کو بانٹتا رہتا ہے۔ Despite the war, he remains optimistic and continues to share Ukrainian culture through his cooking and YouTube channel.