مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ چاکلیٹ کو ریفریجریٹ کرنا ذائقہ اور ظاہری شکل کو متاثر کرتا ہے۔ بہترین اسٹوریج 54-64 ° F پر خشک ، تاریک الماری میں ہے۔ Study shows refrigerating chocolate affects taste and appearance; optimal storage is in a dry, dark cupboard at 54-64°F.

ایک حالیہ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ چاکلیٹ کو ریفریجریٹ کرنا زیادہ بہتر نہیں ہے، کیونکہ یہ دیگر کھانے کے ذائقوں کو جذب کر سکتا ہے، ذائقہ کھو سکتا ہے، اور نمی کی وجہ سے شوگر پھولنے کی وجہ سے رنگ بدل سکتا ہے۔ A recent study reveals that refrigerating chocolate is not optimal, as it can absorb other food flavors, lose taste, and develop discoloration due to moisture-induced sugar bloom. کھانے کی ذخیرہ کاری کے ماہر جوشوا ہیوسٹن تجویز کرتے ہیں کہ چاکلیٹ کو خشک الماری میں 54 سے 64 ڈگری فارن ہائیٹ (12 سے 18 ڈگری سینٹی گریڈ) درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جائے تاکہ اس کی کیفیت برقرار رہے۔ Food storage expert Joshua Houston recommends storing chocolate in a dry cupboard at temperatures between 54 to 64 degrees Fahrenheit (12 to 18 degrees Celsius) to maintain its quality. اِس کے علاوہ ، اِسے سیدھا روشنی سے دُور رکھنا چاکلیٹ کو مزید محفوظ رکھتا ہے ۔ Using an airtight container and keeping it away from direct light further protects the chocolate.