3600 سال پرانا چینی کیفر پنیر ڈی این اے کا نچوڑ شمالی قفقاز سے باہر کی اصل کو ظاہر کرتا ہے۔
* سیل * میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ سائنس دانوں نے چین کے تارم بیسن میں پائے جانے والے تقریباً 3600 سال پرانے پنیر کے نمونے سے ڈی این اے نکالا ہے۔ کیفر کے نام سے پہچانے جانے والے اس پنیر میں گائے اور بکری کا ڈی این اے ہوتا ہے اور یہ اس عقیدے کو چیلنج کرتا ہے کہ کیفر کا آغاز صرف شمالی قفقاز میں ہوا تھا۔ تحقیق سے پروبائیوٹکس بیکٹیریا کے ارتقاء پر روشنی پڑی ہے، جس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ یہ جراثیم ہزاروں سالوں سے انسانی میزبانوں کے ساتھ کس طرح موافقت پذیر ہیں۔
September 25, 2024
65 مضامین