محققین نے دریافت کیا ہے کہ ایم آئی پیز شراب سے دھواں کا داغ ہٹاتے ہیں ، جس سے جنگل کی آگ سے متاثرہ انگور کے باغات کا معیار بہتر ہوتا ہے۔ Researchers discover MIPs remove smoke taint from wine, improving quality for bushfire-affected vineyards.

ایڈیلیڈ یونیورسٹی کے محققین نے دریافت کیا ہے کہ نیوزی لینڈ میں تیار کردہ مالیکیولر امپرنٹڈ پولیمر (ایم آئی پی) شراب سے دھواں کا داغ مؤثر طریقے سے دور کرسکتے ہیں ، جو جنگل کی آگ سے متاثرہ انگور کے باغات کے لئے ایک اہم مسئلہ ہے۔ Researchers at the University of Adelaide have discovered that molecularly imprinted polymers (MIPs), developed in New Zealand, can effectively remove smoke taint from wine, a significant issue for vineyards affected by bushfires. دھوئیں سے متاثرہ شراب میں ایم آئی پی موتیوں کو شامل کرکے ، انہوں نے کامیابی کے ساتھ 35 سے 57٪ غیر مستحکم فینول کو ختم کردیا ، جس سے معیار میں بہتری آئی۔ By adding MIP beads to smoke-impacted wines, they successfully eliminated 35 to 57% of volatile phenols, improving quality. یہ ٹیکنالوجی اب تجارتی طور پر استعمال کی جا رہی ہے اور مستقبل میں شراب کے دیگر رنگوں کا علاج کر سکتی ہے۔ This technology is now being utilized commercially and may address other wine taints in the future.